藕粉怎么吃？有幾種吃法？藕粉的幾種食療方法

        藕粉經沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補佳品。藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

適合人群：一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體質虛弱者的理想營養佳品。

適用量：每次1小碗，約50克。

溫馨提示：

藕粉含淀粉過多，而且多數藕粉都極甜，不宜過多食用，肥胖者更應少食。即沖即食型藕粉無需用溫開水預凋，沖入開水后，攪拌至半透明狀即可食用。沖泡藕粉水溫在90℃左右即可。

藕粉的沖調方法：取少量藕粉放于碗中，加少量溫水攪動，使其被水浸透，然后邊攪動邊加入沸水，成為透明狀，冷卻后稠厚的熟漿會變成稀漿，沖好后吃起來不粘喉。

藕粉的幾種食療方法：

1.白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2.銀耳藕粉湯

銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

功效：預防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。

3.藕粉粥可潤發養顏

[組成]藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。
[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻，加糖食之。或水煮麥片數沸，即將藕粉打糊調入和勻，加糖，晨起食之。
[功效與應用]固精氣，烏須發，潤膚養顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
注：藕偏寒，可治失血，發枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養顏，安神等功效。

4.杏仁荸薺藕粉羹：

材料：苦杏仁１５克，荸薺５０克，藕粉５０克，冰糖１５克．做法：先將苦杏仁揀雜，放入溫開水中泡脹，去皮尖，連同浸泡液放入碗中，備用．再將荸薺洗凈，除去荸薺頭及根須，用溫開水沖一下，連皮切碎，剁成荸薺泥糊，待用．然后燒鍋置火上，加清水適量，放入杏仁浸泡液，煎煮３０分鐘，過濾取汁，與荸薺泥糊同放入鍋中，拌和均勻，小心煨煮至沸，拌入調勻的濕藕粉及冰糖（研末），邊拌邊煨煮成羹. 早晚2次分服,苦杏仁擅長祛痰止咳,平喘補肺,與苦杏仁配伍,佐以有滋補止血功效的藕粉煨煮成羹,可清肺止咳,消積化痰.

5.蜂蜜藕粉(5個月以上)

蜂蜜藕粉是寶寶不可多得的輔食。年輕的媽媽應該給予關注。原料： 藕粉200克，蜂蜜50克。配料：清水800克。

制法：

1)將藕粉研細，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調勻待用。

2)將調好的藕粉倒入鍋內，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止。停火后加入蜂蜜。

特點： 香甜味美，易于水消化吸收，營養豐富，適宜5個月以上的嬰兒食用。制作關鍵： 藕粉要研細，不要有小疙瘩。邊熬邊攪拌，防止巴鍋。

6.水果藕粉

此羹含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，營養價值高，是嬰兒良好的健身食品，具有健脾開胃，補血止瀉作用。適宜4-6個月嬰兒食用。原料：藕粉50克，蘋果（或桃、楊梅、香蕉適量），清水250克。

制作：

1）將藕粉加適量水調勻；蘋果去皮，切成極細末。

2）鍋置火上，加水燒開，倒入調勻的藕粉用微火慢慢熬煮，邊熬邊攪動，熬至透明為止，最后加入切碎的蘋果，稍煮即成。

3）制作時，把水果洗凈后，最好用小勺刮成泥，以利嬰兒消化吸收。

特點：味香甜，易于消化吸收。